柱形探頭
球形探頭
刀具探頭
錐形探頭
面制品專用探頭
米制品專用探頭
果蔬專用探頭
肉制品專業探頭
休閑食品專用探頭
醬料及乳制品專用探頭
化工材料專用探頭
醫藥產品專用探頭
TA/LKB 輕質切刀
該探頭以壓力的方式來測量樣品的剪切硬度和可剪切性，可測量米線、米粉等的切斷強度和硬度，反映樣品內部的組成成分和添加劑對樣品的影響。在米線、米粉中主要測試氧化劑、鹽、乳化劑或酶等的添加對面筋強度的影響。AACC（16-50）標準，面條硬度測試。
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