快速粘度儀是一種用于測量液體流動性質的儀器，其在油脂工業中有著廣泛的應用。以下是一些典型的實際應用案例，展示了快速粘度儀在油脂工業中的重要作用：
　　
　　1、原料檢測：油脂生產過程中，原料的質量直接影響著最終產品的品質。快速粘度儀可以用來檢測原料的黏度、流變特性以及溫度敏感性等參數。通過對原料進行準確的測量和分析，企業可以選擇合適的原料，并調整配方以滿足產品要求。
　　
　　2、產品質量控制：油脂產品的質量是企業賴以生存和發展的關鍵。粘度儀可以用來監測產品的黏度、流變特性和穩定性等指標。通過對產品進行快速而準確的測試，企業可以及時發現并解決潛在的質量問題，確保產品符合標準和客戶需求。

　　
　　3、工藝改進：通過使用快速粘度儀，油脂企業可以評估和改進生產工藝。例如，在植物油的提取和精煉過程中，粘度儀可以幫助確定合適的操作條件，以提高產品的品質和產量。此外，通過對不同工藝參數進行實時監測和調整，企業可以更好地控制產品的一致性和穩定性。
　　
　　4、質量認證和合規性：粘度儀常用于油脂工業中的質量認證和合規性檢測。例如，在植物油加工廠中，快速粘度儀可以用來檢測油脂的酸價、過氧化值等指標，以確保產品符合國家和行業標準。這對于企業來說是至關重要的，因為它們需要滿足相關法規和要求，以確保產品的安全性和可靠性。
　　
　　5、研發和創新：粘度儀的使用也為油脂企業的研發和創新提供了支持。通過對新原料和新產品進行快速粘度測試，企業可以評估其性能和可行性。這有助于加速新產品的開發周期，并提高企業的競爭力。
　　
　　快速粘度儀在油脂工業中具有廣泛的實際應用。它在原料檢測、產品質量控制、工藝改進、質量認證和合規性檢測以及研發創新等方面發揮著重要作用。通過使用粘度儀，油脂企業可以提高生產效率、優化產品質量，并降低成本。因此，油脂企業應重視粘度儀的使用，不斷探索其在工業應用中的潛力，以推動企業的可持續發展。

 

一、快速粘度儀RVA Rapid-20產品簡介：

  上海保圣快速粘度儀（Rapid Visco Analyzer）Rapid-20，RVA高靈敏度和準確度，是檢測低粘度樣品的選擇?？捎糜趶V泛測定糧食糊化特性、糊化度分析儀、淀粉酶活性測定、糖化力測定、發芽損傷、變性淀粉糊化度分析等指標。快速粘度儀可應用于低粘度樣品如淀粉、非淀粉（膠體、蛋白質）、醬料食品測試，高粘度樣品如加膨化食品、糖果、巧克力、變形交聯淀粉等領域研究

  上海保圣快速粘度儀RVA Rapid-20，為國產快速粘度儀，與其他對比RVA譜圖均有良好的可比性，并且RVA試樣用量少、對操作環境條件的要求簡單，非常適用于進行與物料粘度變化相關的研究，尤其是糧食糊化特性、糊化度分析儀、淀粉酶活性測定、糖化力測定儀的研究。 目前快速粘度儀RVA Rapid-20分析方法已被國際谷物協會（ICC）、美國農業化學協會（AACC）、澳大利亞化學研究院（RACI）和中華人民共和國糧食協會（CNAGS）接受為標準分析方法，是目前應用于分析測試谷物、谷物加工制品以及淀粉糊化特性的一種有效的分析工具。

二、快速粘度儀RVA Rapid-20釋義：

  RVA就是快速粘度分析儀（Rapid Visco Analyser）的縮寫。它是一種用于測試試樣粘稠度及其變化的儀器。合理的設計使其可迅速加熱或冷卻試樣或使試樣溫度保持恒定，從而便于用戶根據測試的目的選擇測試條件。RVA是目前應用于分析測試谷物、谷物加工制品以及淀粉糊化特性的一種有效的分析工具。在全世界各國，已有越來越多的科學家將其用于研究糧食原料的工藝品質特性以及各種添加劑與加工工藝對糧食制品或其它加工產品質量的影響。

三、快速粘度儀RVA Rapid-20特點：

  1.測試快速：加熱或冷卻時的溫度變化速率可以由計算機配用的軟件控制，可達14℃/分鐘。完成一次普通的標準測試僅需13分鐘。進行快速測試僅需要3.5分鐘。

  2.操作簡便：由于測試過程及測試結果分析全部由計算機控制，因此RVA的操作非常簡單，對測試結果進行分析的操作也十分簡便。

  3.可靠性強：由于溫度的變化和攪拌速度的變化均有可靠的監測系統并由計算機調節控制，因此其測試結果（包括糊化曲線和測試參數）具有高度的重復性和重現性。

  4.準確度高：除試樣制備和某些必要的基本操作外，測試過程是自動進行的，因此人為誤差因素可以降至低限度，從而保證測試的結果具有高度的準確性。

  5.靈活性強：用戶可利用RVA的計算機軟件可根據試樣的特點隨意改變測試條件或選擇測試程序，也可根據自身業務的需要訂購不同型號的RVA，因此，RVA的應用范圍很廣，具有極強的適應性和高度的靈活性。

  6.適應性廣：在糧食儲藏與加工、種子科學、食品科學、谷物科學、作物育種及發酵工業中，RVA均可有廣泛用途，對需要了解相應原料或產品的谷物科學家、植物育種學家、谷物貿易商、面粉或淀粉生產廠的工藝師、啤酒制造廠、種子經銷商、食品生產廠商以及飼料生產廠商來說，RVA均不失為一種理想的品質分析和檢測儀器。

  7.公認：不僅有越來越多的各國科學家使用了RVA，而且有若干以RVA為基本工具進行測試的方法已經獲得或正在通過諸如ICC和AACC等公認機構作為可廣泛使用的標準方法的認可。

四、快速粘度儀RVA Rapid-20參數：      

  1.樣品量：2-3g（Rapid-20），10-15g（Rapid-15）

  2.轉速：100-10000rpm

  3.加熱方式：銅塊加熱

  4.溫度范圍：0-150℃

  5.升溫速度：最大可調18℃/min

  6.粘度測試范圍：10-50000cp（80rmp）

  7.冷卻速度：15℃/min

  8.塔帽控制升降速度：5mm/min

  9.分析結果：糊化溫度、峰值粘度、最di粘度、最終粘度、衰減度、回生值；

  10.參考標準：GB/T24852-2010，GB/T24853-2010，LS/T6101-2020，    AACC76-21，AACC22-08，AACC61-02

美國谷物化學家協會（AACC）和國際糧食科技協會（ICC）早已經批準了有關RVA的標準方法，中國農業部的行業標準：

  1. GB/T 24852-2010：《 GB/T 24852-2010_大米及米粉糊化特性測定 快速粘度儀法》

  2.  LS/T 6101-2002：《中華人民共和國糧食行業標準:谷物粘度測定 快速粘度儀法(LS/T 6101-2002)》

  3.  AACC方法 61-02：美國谷物化學家協會(AACC)，1995。用快速粘度分析儀(RVA)測定大米的糊化特性。首次批準日期：10-26-94。“AACC分析方法”，第九版，美國谷物化學家協會，St.Paul，MN。

  4. AACC方法 22-08：美國谷物化學家協會(AACC)，1995。用快速粘度分析儀測定攪拌值。首次批準日期：11-8-95。“AACC分析方法”，第九版，美國谷物化學家協會，St.Paul，MN。

  5. AACC方法 76-21：美國谷物化學家協會(AACC)，1997。用快速粘度分析儀測試小麥或黑麥粉的一般糊化方法。首次批準日期：10-15-97。“AACC分析方法”，第九版，美國谷物化學家協會，St.Paul，MN。

  6. ICC標準方法標準號101：國際谷物科學和技術協會(ICC)，1995。用快速粘度分析儀測定攪拌值，用于評價測定谷物和面粉中α-淀粉酶活性。

  7. ICC標準方法標準號162：國際谷物科學和技術協會(ICC)，1995。用Newport快速粘度分析儀的快速糊化法。

  8. RACI法定方法 05-05：澳大利亞hj化學會(RACI)，1995。測定α-淀粉酶活性的攪拌值法。1994年首次批準。

  9. RACI法定方法06-05：澳大利亞hj化學會(RACI)，1995。用快速粘度分析儀測定大米的糊化特性。1994年首次批準。

  10.GB-T 10361-2008 小麥、黑麥及其面粉，杜倫麥及其粗粒粉 降落數值的測定