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物性學教學視頻
一、實驗參數(shù)表所示：
二、測定指標：剪切力；剪切功
三、參考依據(jù)：農(nóng)業(yè)部標準《NY 1180-2006-T 肉嫩度的測定 剪切力測定法》 推薦使用探頭。
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