作為一款具有控溫程序的旋轉型粘度測定儀，快速粘度儀自帶程序升溫和可變的剪切力，可優化條件檢測淀粉、谷物、面粉和食品的粘度特性。可用于表征原料、中間半成品和終產品的品質來優化品質和提高性能。
　　
　　儀器連接電腦通過TCW3軟件來進行操作和數據處理。TCW3軟件自帶適用于多種應用的測試方法庫，其中方法多達67種。RVA4800集測試速度快、精度高、使用靈活和測試自動化于一體的獨特工具，可廣泛應用產品研發、過程監控、QC和QA優化配料、產品配方和工藝條件。
　　
　　快速粘度儀的特點與優勢：
　　
　　1、擴展測試溫度范圍：可模擬乳制品的超高壓殺菌過程和無菌生產過程（如干餾處理、高壓蒸煮，噴射蒸煮），食品安全和品質監控。
　　
　　2、高靈敏度：適用于低粘度樣品的直接驅動電機和控制系統。
　　
　　3、快速粘度檢測程序：13分鐘標準淀粉糊化測試。
　　
　　4、耐用性：工廠車間到分析實驗室均適用。
　　
　　5、可溯源性：校準檢查符合可溯源的標準，滿足ISO9000/ISO17025。
　　
　　6、準確性：水晶攪拌槳的攪拌速度，加熱和冷卻速度，保證每臺RVA結果的可重復性。
　　
　　7、標準化：標準方法均為ICC、AACC標準方法和其他國家標準方法。
　　
　　8、相關性：快速粘度儀可以自定義測試模擬工廠的加工條件。
　　
　　9、安全性：高溫部件的使用且在加熱溫度>100°C和壓力釋放閾值時測試罐系統始終處于鎖定狀態。