一、實驗背景  

電子鼻技術通過傳感器陣列捕捉物質的“氣味指紋”，結合智能算法實現氣味特征的高效分析。其在中藥領域的應用具有重要意義，可用于：  

1. 品質控制：快速鑒別中藥材是否摻假、變質或受污染。  

2. 產地與年份鑒別：區分不同種植地、采收時間的藥材。  

3. 儲存監控：實時檢測氣味變化，優化儲存條件。  

4. 工藝優化*：監控加工環節的穩定性，確保產品質量。  

本實驗采用上海保圣實業CNose電子鼻，對9種不同產地（內蒙古、山西、甘肅）及不同年份（3年、5年、10年）的黃芪樣品進行檢測，分析其氣味特征差異，為中藥質量控制提供技術支持。

 

 

 

 二、實驗設計  

 

 1. 樣品信息  

| 序號 | 產地   | 年份 | 樣品編號 |  

| 1        | 內蒙古     | 10年     | N_10         |  

| 2        | 內蒙古     | 5年      | N_5          |  

| 3        | 內蒙古     | 3年      | N_3          |  

| 4        | 山西       | 10年     | S_10         |  

| 5        | 山西       | 5年      | S_5          |  

| 6        | 山西       | 3年      | S_3          |  

| 7        | 甘肅       | 10年     | G_10         |  

| 8        | 甘肅       | 5年      | G_5          |  

| 9        | 甘肅       | 3年      | G_3          |  

 

樣品處理：  

 每份樣品取0.8g，裝入頂空瓶靜置30分鐘，確保氣體揮發平衡。  

 平行檢測3次，環境溫度恒定（25℃）。  

 

 2. 檢測參數  

載氣：潔凈空氣  

流速：1L/min  

進樣時間：1分鐘  

清洗條件：基線穩定后開始檢測  

 

 三、實驗結果  

 

 1. 雷達圖分析  

通過傳感器響應值雷達圖發現：  

 年份差異：10年生黃芪響應值顯著高于3年及5年生樣品，表明年份越長，揮發性成分越豐富。  

 產地差異：同一產地的不同年份樣品響應輪廓相似，但跨產地樣品（如內蒙古與甘肅）氣味特征差異明顯。  

 2. 主成分分析（PCA）  

 主成分貢獻率：第一主成分（PC1）占64.42%，第二主成分（PC2）占19.68%，總貢獻率達84.10%，可有效表征樣品整體信息。  

 分布規律：  

   年份影響：10年生樣品集中分布于PC1右側，3年及5年生樣品位于PC1左側，界限清晰。  

   產地影響：山西產樣品離散度較小（組內差異低），甘肅與內蒙古樣品分布區域分離明顯。  

   交叉現象：G_3（甘肅3年）與S_3（山西3年）、S_5（山西5年）存在少量重疊，表明短年份樣品氣味特征相似性較高。  

 

 

 

 四、核心結論  

 

 1. 差異顯著性  

   年份主導差異：黃芪氣味特征受年份影響顯著高于產地，10年生樣品揮發性成分最豐富，易與其他年份區分。  

    產地鑒別能力：電子鼻可有效區分不同產地的黃芪，山西產樣品穩定性最佳。  

 

 2. 技術優勢  

高效性：無需復雜預處理，30分鐘內完成樣品檢測。  

客觀性：避免人工感官評價的主觀偏差，結果可重復性高。  

 

 3. 應用價值  

   質量分級：通過氣味指紋快速判定黃芪儲存年份及品質等級。  

    真偽溯源：鑒別藥材產地，打擊摻假行為。  

    工藝優化：監控加工過程中揮發性成分變化，提升產品一致性。  

 

---

 

 五、建議與展望  

1. 樣本擴展：增加更多產地和年份樣本，完善數據庫。  

2. 多技術聯用：結合電子舌、光譜分析，構建多維評價體系。  

3. 動態監測：研究儲存條件（溫濕度）對黃芪氣味的影響規律。