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肌肉嫩度儀是一款非常高效和實用的新設備，肌肉嫩度儀已廣泛用于家畜以及大型禽類肉的嫩度測定，其反應了肉中各種蛋白質的結構特性，肌肉中脂肪的分布狀態及肌纖維中脂肪數量等。與常規的高效液相色譜法檢測揮發性鹽基氮成分含量進而推算新鮮度的方法相比，其具有樣品處理簡單、肌肉嫩度儀操作便捷、實驗成本低、檢測過程快速、穩定、結果準確直觀等優點。

環境保護條例一出，越來越多的環保企業開始關注惡臭檢測儀。廣泛應用于城市煤氣、石油液化氣、天然液化氣等燃料氣體的加臭劑，也可用作醫藥和農藥原料環節中四氫噻吩的快速檢測。

凝膠強度測試儀采用PLC控制，大屏幕觸摸屏顯示，全不銹鋼外殼，可用按鈕或觸屏操作。測定儀器準確度應使用國家法定計量單位認可的標準砝碼測試校正，測定儀器的測定值與檢測標準砝碼的準確值的誤差范圍應在±0.1%以內，測定儀器具有校正能力。

質構儀的工作原理是模擬人的觸感，分析檢測在力作用下食品物理性質的儀器。在質構儀主機的機械臂和測試探頭連接處，有一個力量感應元，能夠感應食品物料對探頭的反作用力，并將這種力學信號傳遞給計算機，然后并轉變為數字記錄和圖形表示

食品的可延展性或可拉伸性除了在嘗試的時候我們能感覺到延伸性好與不好的情況下，我們還可以借助保圣質構儀去測試

上海保圣在與各位研究學者關于食品研究的探討、溝通過程中，共同分享了彼此的知識與間接，從中學習到了新的知識，也掌握了一些新的研究。