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上海保圣食品質構儀目前采用3D打印技術在機械加工、材料制作、醫療領域、醫療治療領域都得到廣泛應用。

質構儀探頭種類共有200多種，滿足各類物料測試要求，包括食品、寵物食品、工業制品、化妝品、醫藥制劑測試等。

食品質構是指眼睛、口中的豁膜及肌肉所感覺到的食品的性質，包括粗細、滑爽、顆粒感等，ISO(國際標準化組織)規定的食品質構是指用力學的、觸覺的、可能的話還包括視覺的、聽覺的方法能夠感知的食品流變學特性的綜合感覺。

質構儀可以用于很多不同產品和材料的分析，確保了物性評價方式的簡單有效。儀器堅實耐用，適合實驗室及生產線使用。適用于所有食品包括面制品及烘焙食品、肉制品、米制品、乳制品、魚、糖果、果蔬等。多用于食品企業、大學和科研院所等 。

質構儀的領域不同，樣品不同，需要的探頭可能是不一樣的。比如測試果蔬樣品，可以選擇針型探頭來測試果蔬表皮的脆度和表皮強度，而在其他食品領域，針型探頭相對來說用的就比較少。可應用于肉制品、糧油食品、面食、谷物、糖果、果蔬、凝膠、果醬等食品的物性學分析。

食物由口腔咀嚼、食管吞咽、腸胃消化最終被人體吸收。其中吞咽是飲食的控制性過程，是完成食物從口腔到胃腔轉移的關鍵性動作。吞咽是指食物經咀嚼而形成的食團由口腔運送入胃的動作或整個過程，是人體攝取營養物質，身體正常生命活動的基本保證。