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肉嫩度的測(cè)定方法，通過(guò)嫩度儀記錄的刀具切割肉樣時(shí)的用力情況，把測(cè)定的剪切力峰值（力的zui大值）作為肉樣嫩度值

快速粘度分析儀是一種用于測(cè)試試樣粘稠度及其變化的專(zhuān)用儀器，合理的設(shè)計(jì)使其可迅速加熱或冷卻試樣或使試樣溫度保持恒定，從而便于用戶(hù)根據(jù)測(cè)試的目的選擇測(cè)試條件。該產(chǎn)品可測(cè)試淀粉質(zhì)量、面筋質(zhì)量、淀粉酶活性及氣候損傷。谷物、塊莖、根莖：可測(cè)試小麥、玉米、稻米、高粱、馬鈴薯、木薯等。

硬度計(jì)是一種硬度測(cè)試儀器。金屬硬度測(cè)量zui早由雷奧姆爾提出硬度定義，表示材料抵抗硬物體壓入其表面的能力。它是金屬材料的重要性能指標(biāo)之一。一般硬度越高，耐磨性越好。硬度試驗(yàn)是機(jī)械性能試驗(yàn)中簡(jiǎn)單易行的一種試驗(yàn)方法。為了能用硬度試驗(yàn)代替某些機(jī)械性能試驗(yàn)，生產(chǎn)上需要一個(gè)比較準(zhǔn)確的硬度和強(qiáng)度的換算關(guān)系。

對(duì)于在行業(yè)內(nèi)的高技術(shù)人員，對(duì)粘度的測(cè)定方法是知道的，不同的產(chǎn)品使用不同的粘度測(cè)量?jī)x器，采用不同的粘度測(cè)量方法，對(duì)粘度測(cè)定有：運(yùn)動(dòng)粘度、動(dòng)力粘度、和條件粘度三種測(cè)定方法。運(yùn)動(dòng)粘度廣泛用于測(cè)定噴氣燃料油、柴油、潤(rùn)滑油等液體石油產(chǎn)品深色石油產(chǎn)品，三種條件粘度表示方法和單位各不相同，但它們之間的關(guān)系可通過(guò)圖表進(jìn)行換算。同時(shí)恩氏粘度與運(yùn)動(dòng)粘度也可換算，這樣就方便靈活得多了。

肌肉嫩度儀是一款非常高效和實(shí)用的新設(shè)備，肌肉嫩度儀已廣泛用于家畜以及大型禽類(lèi)肉的嫩度測(cè)定，其反應(yīng)了肉中各種蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)特性，肌肉中脂肪的分布狀態(tài)及肌纖維中脂肪數(shù)量等。與常規(guī)的高效液相色譜法檢測(cè)揮發(fā)性鹽基氮成分含量進(jìn)而推算新鮮度的方法相比，其具有樣品處理簡(jiǎn)單、肌肉嫩度儀操作便捷、實(shí)驗(yàn)成本低、檢測(cè)過(guò)程快速、穩(wěn)定、結(jié)果準(zhǔn)確直觀等優(yōu)點(diǎn)。

凝膠強(qiáng)度測(cè)試儀采用PLC控制，大屏幕觸摸屏顯示，全不銹鋼外殼，可用按鈕或觸屏操作。測(cè)定儀器準(zhǔn)確度應(yīng)使用國(guó)家法定計(jì)量單位認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)砝碼測(cè)試校正，測(cè)定儀器的測(cè)定值與檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)砝碼的準(zhǔn)確值的誤差范圍應(yīng)在±0.1%以?xún)?nèi)，測(cè)定儀器具有校正能力。